خضروات

زراعة الأرز - الظروف والغرس والرعاية

هذا العشب لديه نظام الجذر ليفي ، مع تجاويف جيدة التهوية التي توفر وصول الهواء إلى التربة التي غمرتها الفيضانات. الأرز عبارة عن شجيرة تتكون من سيقان معقودة ، يبلغ سمكها حوالي 3-5 مم ، وارتفاعها من 38 سم ، ويبلغ ارتفاعها أيضًا 3-5 أمتار (أشكال المياه العميقة). السيقان منتصبة في الغالب ، ولكن هناك صعودا وتسلل. الورقة عبارة عن لانسوليت ، والإزهار هو حلمة طولها من 10 إلى 30 سم ، ويتم الضغط عليها أو انتشارها أو تعليقها أو تركيبها اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الأرز. يوجد عدد كبير من spikelets المفردة المزهرة على أرجل قصيرة. الحبوب الكاملة العادية من الأرز تتكون من قشرة صلبة ، تحتها حبة بنية. تحت القشرة يوجد الإندوسبيرم ، وهو الجزء الأكثر مغذية من الحبوب ، وهذا ما نراه على شكل أرز أبيض ، يسمى مصقول أو مطحون. حوالي 94 ٪ منه يحتوي على النشا ، وحوالي 6-10 ٪ من البروتين ، ولكن لسوء الحظ ، فإنه لا يحتوي تقريبا على فيتامينات ب والمعادن. يتم طهي الأرز المطحون بشكل أسرع ، ويسهل هضمه بواسطة الجسم. في المناخات الحارة الرطبة ، يتم تخزين المنتج لفترة أطول.

زراعة الأرز

هناك 3 أنواع من الحقول التي يزرع فيها هذا العشب: الأودية الجافة ، الشيكات ومصب. في حقول الشيكات ، تزرع زراعة الأرز بالفيضانات المستمرة حتى نضوج المحصول ، ثم يتم تصريف المياه ويبدأ الحصاد. هذا النوع من الحصاد هو الأكثر شيوعا ، لذلك جمع حوالي 90 ٪ من منتجات الأرز في العالم. تقع حقول المرتفعات في المناطق التي توجد بها كمية كبيرة من الأمطار ، لذلك لا تتطلب الري الاصطناعي. يمكن زراعة الأرز من نفس الأصناف في تلك الحقول وغيرها ، ومع ذلك ، فإن الغلات في الحقول أعلى. يقع حقل الأرز المصب بشكل رئيسي في سهول الفيضانات والأنهار المزروعة خلال فترة الفيضانات. في هذه الحالة ، استخدم الأرز من درجة خاصة ، مع ساق ينمو بسرعة إلى حد ما ، حيث تطفو الألواح على الماء. مقارنةً بزراعة الأرز في الحقول الأخرى ، تعطي هذه الطريقة غلة أقل بكثير ، لكنها أكثر تقليدية في المناطق التي يكون فيها العشب هو العنصر الغذائي الأكثر أهمية بالنسبة للسكان ، على سبيل المثال ، في البلدان الآسيوية.

هناك الآلاف من أنواع مختلفة من الأرز في العالم. على سبيل المثال ، في آسيا ، يعطي كل حقل مجموعة متنوعة من هذه الثقافة. تصنف وفقا لطول الحبوب ، ونوع المعالجة واللون والنكهة. وفقًا لدرجة المعالجة ، يتم تقسيم الحبوب إلى أرز أبيض وبني على البخار.

أنواع الأرز التالية مميزة:

  1. بادي: أرز غير مدمر ، تم جلبه للتو من الحقل ، يمكن تخزينه لعدة سنوات.
  2. قشر الأرز - إزالته من الحبوب هي المرحلة الأولى من المعالجة ، وتستخدم كعلف للحيوانات وكسماد.
  3. قذيفة النخالة: يتم الحصول عليها في عملية طحن الحبوب ، وتستخدم لحبوب الإفطار والأعلاف الحيوانية.
  4. الأرز الأبيض المطحون: الأكثر شيوعًا. هناك حبوب مستديرة ، وحبوب متوسطة ، وأرز طويل الحبة ، يمكن رؤية صور له في المقال.
  5. الأرز المطهو ​​على البخار: يتم وضع الأرز غير المدمر في الماء ، ومعالجته مرة أخرى بالبخار تحت الضغط.
  6. بني أو غير مصقول. هناك حبوب متوسطة الحجم وأرز طويل الحبة ، لا يختلف سعره كثيرا عن سعر الأرز الأرضي ، ويعتبر أكثر فائدة بكثير من الأرز الأبيض.
  7. الأرز المكسور: عند معالجة كسر حبيبات الأرز ، تُستخدم القطع الكبيرة في صناعة الحلويات ووجبة الإفطار الصغيرة في دقيق الأرز.
  8. وكذلك أنواع الأرز مثل الياسمين والبسمتي والمصري والبرية منتشرة على نطاق واسع.

التاريخ والتوزيع

حوالي 7 آلاف سنة شخص يستهلك وينمو الأرز. يمكن العثور على الصور التي توضح ذلك في المخطوطات القديمة في الصين والهند. وحتى في ذلك الحين ، في حقول الأرز ، تم استخدام نظام القنوات لري هذا المحصول. ومع عدم إثبات وجوده لأول مرة ، يتفق بعض العلماء على أن الهند تعتبر وطنًا له. وفقا لمصادر أخرى ، من المعروف أن حقول الأرز في الصين ظهرت في الألفية الخامسة قبل الميلاد ، وحوالي 500 قبل الميلاد كانت موجودة بالفعل في جنوب شرق وجنوب آسيا والصين والهند. مع انتشاره ، تكيف هذا العشب مع الظروف الجوية المختلفة ، على سبيل المثال ، في جنوب آسيا ، كانت هناك حاجة إلى كميات كبيرة من الماء والحرارة لمدة عام كامل ، وفي اليابان وكوريا ووسط الصين ، أصناف تحملت البرودة وتحتاج إلى بعض الماء. في آسيا ، لا يزال الأرز يُحصد ويُزرع يدوياً ، ويُزرع على مدى قرون على هضاب الجبال والتلال وبقع صغيرة من الأرض. في القرن الثالث عشر ، ظهرت حقول الأرز في صقلية ، في أمريكا الشمالية ، وجد نفسه مع الفرنسيين والبريطانيين واليابانيين. جلب البرتغاليون والإسبان الأرز إلى أمريكا الجنوبية. بدأت زراعة الأرز في روسيا منذ أكثر من 300 عام.

الأرز في روسيا

في الإمبراطورية الروسية ، ظهر حقل الأرز الأول في زمن إيفان الرهيب. صدر مرسوم إلى استراخان voivode لزراعة "الدخن Saracen" ، وهو بالضبط ما كان يسمى الأرز في ذلك الوقت. في المناطق السفلية من نهر الفولغا ، كانت الحقول موجودة ، لكن نتيجة التجربة ، للأسف ، ظلت مجهولة.

في ظل حكم بيتر الأول ، عاود الدخن "ساراسن" الظهور في روسيا ، وتم زراعته في دلتا نهر تريك ، وفُقد مصير الحصاد مرة أخرى بين احتياجات الدولة العاجلة. وفقط في عام 1786 عاد ظهور الأرز على أراضي روسيا ، - تم إحضاره بواسطة قوزاق كوبان. تقع حقول الأرز في مستنقعات نهر كوبان ، وبعد الحصول على محصول جيد ، نشأت حقول الأرز في روسيا.

استهلاك الأرز في العالم

هناك طريقتان لاستهلاك هذه الحبوب: "الغربية" نموذجية بالنسبة لبلدان أمريكا وأوروبا ، و "الشرقية" لبلدان آسيا. في البلدان الشرقية ، ينتمي الأرز إلى الطعام اليومي ، وفي أوروبا ، اكتسب الأرز شهرته لاحقًا ، وكان في البداية ينتمي إلى نباتات غريبة وكان مستعدًا حصريًا لقائمة الأعياد. بمرور الوقت ، أصبح الأرز أيضًا أحد العناصر الغذائية الرئيسية ، ولكن على عكس الدول الآسيوية ، بدأ طهي الأرز في أوروبا باستخدام الدواجن واللحوم والمأكولات البحرية والتوابل.

الحاجة لثقافة الأرز

يتم إنتاج حوالي 350 مليون طن من الأرز على الأرض سنويًا. أكثر من نصف الناس على هذا الكوكب يستخدمونه 3 مرات في اليوم. وفي اليابان ، تركز 78٪ من المزارع على زراعة الأرز ، على سبيل المثال ، على الرغم من أن تكلفة الأرز أعلى بكثير هنا. معدل استهلاك هذه الحبوب للشخص الواحد في آسيا هو 150 كجم في السنة ، وفي أوروبا - 2 كجم في السنة. حوالي 12-13 مليون طن هو الحجم السنوي للواردات والصادرات العالمية ، أي حوالي 4 ٪ من إجمالي المحاصيل على الأرض. أمريكا الجنوبية وآسيا هما المصدران الرئيسيان للأرز ، وأوروبا هي المستورد.

بذر الأرز

لتنظيف البذور ، يتم استخدام فواصل فرز خاصة ، ثم يتم فحص البذور للتأكد من إنباتها ، مع مؤشرات أقل من 90 ٪ من الحبوب تعتبر غير مناسبة. 5 - 8 أيام قبل البذر ، يتم تجفيف البذور في الشمس ، وتنقعها في ماء دافئ لمدة 2-3 أيام ، بعد تورمها وتجفيفها لتدفقها ، وتبدأ في الزرع في التربة المسخنة حتى عمق 10 سم. مع الشفاه أو القطاع الخاص العادي. يتم الحصول على نتائج جيدة أيضًا من خلال طريقة عرض قطري لزراعة الأرز. على التربة المغمورة ، يتم تطبيق الانتشار من طائرة ، بحيث يمكن للمرء أن يزرع حوالي 150 هكتار في اليوم بمساعدة طائرة واحدة. يمكن أيضًا زراعة الأرز من الشتلات. تستخدم هذه الطريقة في فيتنام والصين واليابان وبلدان أخرى. Rassadnaya الثقافة في بلدان رابطة الدول المستقلة وجدت في أذربيجان.

الري ورعاية محاصيل الأرز

هناك 3 طرق لري محاصيل الأرز:

  • فيضان مستمر - المياه في الحقل خلال موسم النمو ،
  • فيضان قصير - لا توجد طبقة مياه في بداية ونهاية موسم النمو ،
  • الفيضانات المتقطعة - يتم الحفاظ على مستوى المياه لفترات معينة.

في مخيمات رابطة الدول المستقلة استخدام الفيضانات تقصير أساسا. في التربة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الملوحة ونظيفة نسبيًا من الأعشاب الضارة ، يتم الري بعد البذر وقبل الإنبات. بعد النبتة ، يتم سكب حقل الأرز ، ولا تترك طبقة كبيرة جدًا من الماء أثناء الحراثة - حوالي 5 سم ، ثم ، تدريجياً ، تزداد طبقة المياه إلى 15 سم ، وعند هذا المستوى تصل المياه إلى نضج الشمع من النباتات. بمرور الوقت ، يتم تقليل إمداد المياه قليلاً ، حتى تجف الأرض حتى النضج ، ويمكنك البدء في الحصاد. لتدمير الطحالب ، والسيطرة على الحشائش الكيميائية أو بث حقل الأرز المجفف التربة. يمكن العثور على صور لهذا الإجراء في العديد من التوصيات المتعلقة بالري والعناية بالأرز.

تكنولوجيا زراعة الأرز

طور معهد البحوث العلمية التابع لرابطة All-Union للأرز تقنية لزراعة الأرز ، بفضل ذلك أصبح من الممكن الحصول على ما بين 4 إلى 6 أطنان من الحبوب لكل 1 هكتار. تم تصميم التكنولوجيا مع الأخذ بعين الاعتبار خصوصيات التربة والمناخ والأصناف.

بالنسبة للمناطق الجنوبية وإقليم كراسنودار ، تم تطوير 8 أنواع من تكنولوجيا إنتاج محاصيل الأرز:

  1. التكنولوجيا الأساسية ، التي تضم 66 عملية ، مصحوبة بغلة عالية من الأرز ، واستهلاك وقود مرتفع وكثافة عمالية عالية.
  2. التكنولوجيا التي تزرع فيها البذور على عمق 4 أو 5 سم ، وتشمل 49 عملية. هنا يستخدم إعداد التربة الأولي: تخطيط الخريف والحرث المبكر.
  3. التكنولوجيا التي يتم فيها الجمع بين عمليات الحرث: تسوية مستوى microrelief ، واستخدام الأسمدة المعدنية ومبيدات الأعشاب ، والبذر ، ولف السطح.
  4. التكنولوجيا ، التي توفر الحد الأدنى من الحرث: لا تشمل عمليات مثل الحرث ، disking ، chising ، التخطيط التشغيلي ، الحرث.
  5. التكنولوجيا ، المتخصصة في الفحوص ، المغمورة بالمياه ، أي حيث لا يمكن تجفيف حقل الأرز في الربيع والخريف ، وكذلك في وقت الأمطار خلال فترة البذار وإعداد التربة.
  6. التكنولوجيا Bezherbitsidnaya التي تسمح الأساليب الزراعية للتعامل مع الحشائش والأمراض والآفات.
  7. التكنولوجيا دون استخدام المبيدات الحشرية لزراعة الأرز الغذائي.
  8. هذه التكنولوجيا ، حيث يتم تنفيذ جميع العمليات التكنولوجية كثيفة الاستهلاك للطاقة وتستغرق وقتًا طويلًا باستخدام الوحدات KFS-3.6 و KFG-3.6 والمحراث الدوراني PR-2.4. ميزة مميزة للطريقة هي الحرث السلس.

المناخ الأمثل

عند زراعة الأرز ، تكون الظروف المناخية الدافئة والري الوفير ضرورية. تعتبر البلدان المدارية مثالية لهذا ، ولكن يمكن زراعتها أيضًا في المناطق شبه الاستوائية.

في روسيا ، بدأوا أيضًا في زراعة الأرز ، وكان أيضًا ناجحًا للغاية. بريمورسكي كراي ، الشيشان ، منطقة أستراخان ، داغستان ، منطقة روستوف ، كالميكيا - يزرع الأرز الروسي في هذه المناطق.

ومع ذلك ، يتم زرع 80 ٪ من هذه الثقافة في روسيا في كوبان ، لأن هناك المناخ الأكثر ملاءمة والصيف يستمر لفترة أطول.

ميزات الهبوط

من خلال مظهرها ومتطلباتها ، تشبه الثقافة القصب ، لذلك عند زرعها من الضروري خلق ظروف مناسبة لنموها. المكان الذي سينمو فيه الأرز ، يجب عليك أولاً صب الكثيربالإضافة إلى أن الأرض تحولت إلى أوساخ.

من أجل أن ينمو الأرز جيدًا ويتطور بشكل صحيح ، يتم إنشاء شبكة من الخنادق في جميع أنحاء الحقل ، والتي من خلالها ستتدفق المياه إلى النبات. في كثير من الأحيان ، تقع المناطق التي يزرع فيها الأرز في المناطق الجبلية أو التلال.

في بعض الحالات ، إنشاء نوع من الشرفة. باستخدام هذا الخيار ، تصل المياه من الجزء العلوي تدريجياً إلى القاع وتغطي الحقل بأكمله. لسقي المزرعة باستخدام إما بناء الأباريق ، أو آلية خاصة.

تتم إزالة الأعشاب الضارة يدويًا ، لذلك يجب أن تكون البوابة موجودة في الموقع حتى تتمكن من تدفق المياه.

زراعة المصير

يمكنك زراعة نبات بنفسك ، إذا كانت هناك منطقة حرة في منطقة ذات مناخ دافئ. هناك العديد من المتطلبات الأخرى للموقع ، وهي:

  • يجب على الشمس تسخين التربة طوال اليوم
  • درجة حرارة الهواء خلال النهار +21 ، في الليل - ما لا يقل عن +15 لمدة 3 أشهر ،
  • مثالي للنباتات المزروعة بالمروج في السهول الفيضانية المناسبة ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا المكان ، فمن المؤكد أن التربة في المنطقة يجب أن تحافظ على الرطوبة ،
  • نظام الري الجيد والقدرة على تصريف المياه إذا لزم الأمر.

اختيار الأصناف

الخطوة الأولى هي إيجاد درجة مناسبة.. على سبيل المثال ، تزرع الأصناف التالية في كوبان (بالنسبة للمناخ الروسي ، والأربعة الأخيرة هي الأكثر ملاءمة):

  1. كراسنودار-424.
  2. داريوس-8.
  3. ليمان.
  4. مع إصبع صغير.
  5. نبيلة.
  6. كاسون.
  7. Kurchanka.

عندما يتم اختيار الصف ، يتم إعداد الحقل. يجب أن يكون الموقع التربة الطينيةلأنه يحمل الماء بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الانتباه إلى حموضة التربة ، والتي يجب أن تكون عالية جدًا. في الوقت نفسه ، يجب حفر الأرض بالكامل وإزالة الأعشاب الضارة.

زراعة ورعاية

في المنطقة المسطحة تحتاج إلى عمل أخاديد بحيث يمكن تغطية جذور النباتات بالماء. أفضل مسافة بين الأخاديد تعتبر فجوة 30 سم. في البلدان الآسيوية ، كقاعدة عامة ، يتم إجراء الزرع ، لكن هذا أمر مزعج للغاية. هناك طريقة أكثر بساطة: يتم سكب الماء في الأخاديد ، وينبغي أن تغطي التربة لا يقل عن 5 سم.

إذا كنت لا تعمل هذه الطريقة ، فستحتاج إلى رطوبة التربة الثابتة. أيضًا ، إذا كانت الأرض تحتوي على كمية غير كافية من المعادن ، فيجب إضافتها إلى التربة. تتم زراعة البذور على مسافة 10 سم. بعد ذلك تمتلئ السماد أو المهاد. نظرًا لأن السماد العضوي يحمل الماء جيدًا ، فسيكون إضافة جيدة ، خاصة إذا كان المناخ جافًا.

عندما تنبت الشتلات بضعة سنتيمترات ، يجب أن تسقى قدر الإمكان ، ومن الأفضل أن تملأ بالماء. وأيضًا ، إذا كانت المسافة بين البراعم قريبة جدًا ، فيجب أن تضعف النبات ، ويجب أن تزرع البراعم الإضافية على سلسلة من التلال الأخرى. يجب أن لا تقل المسافة بين النباتات عن 30 سم. إذا تم بشكل صحيح ، فإن الأرز ينمو بسرعة كبيرة.

بعد 4 أشهر ، يجب أن يكون المصنع أعلى من 40 سم ، في حين ستبدأ الحبوب في النضوج. في هذا الوقت ، الأرض مطلوبة للصرف. خلال الأسبوعين المقبلين ، المنطقة التي ينمو فيها الأرز ليست ضرورية لسقيها. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، سيبدأ المصنع في التحول إلى اللون الأصفر وتجف الحبوب.

في هذا الوقت ، يتم تسقي النبات مرة أخرى بكثرة أو تملأ الأخاديد بالماء لمدة 24 ساعة ، ثم يتم تصريف المياه. بمجرد أن تصبح الحبوب صفراء بالكامل ، سيكون الحصاد جاهزًا.

علاوة على ذلك ، يجب قطع جميع الأذنين مع السيقان ، ونشرها في غرفة جافة مع تهوية جيدة حتى تجف.

اليوم ، يتم استخدام الأرز كطبق رئيسي ، وكذلك طبق جانبي للفطر واللحوم والخضروات. استخدامه للحلوى. تم العثور على العديد من الفيتامينات في الأرز غير المصقول ، لأنه لم تتم معالجته. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع الأبيض ، هناك المزيد من الألياف في الأرز غير المصنعة. كما أنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات.التي يتم استيعابها تماما.

هناك ستة أنواع رئيسية من الأرز:

  • الحبوب الطويلة - هذا النوع من الأرز يعطي الحبوب الخفيفة و المتفتتة. عادة ما يكون أكثر جفافاً قليلاً من الأصناف الأخرى.
  • متوسطة - هذا النوع من الأرز ، عند طهيه ، رطب وحساس ولزج قليلاً ودسم. لديها نفس الملمس مثل الحبوب الطويلة.
  • الحبوب قصيرة - المطبوخة - تصبح لينة ولزجة. إنه أيضًا أرز أحلى يستخدم عادة في طبخ السوشي.
  • حلو (غائر) - ويسمى هذا الأرز أيضا الأرز اللزج. كثيرا ما تستخدم في صناعة الأطعمة المجمدة.
  • العطرية - هذا النوع من الأرز له نكهة أكثر من الأصناف الأخرى. تشمل هذه الفئة البسمتي والياسمين والأحمر والأسود واليابانية.
  • أربوريو - أرز كريمي مع مركز ناعم ، يستخدم بشكل رئيسي في طهي البراز والأطباق الإيطالية الأخرى.

زراعة الأرز

ليس من الصعب العثور على بذور الأرز في متاجر البستنة أو الزراعة.

هناك ستة أنواع رئيسية من الأرز:

  • الحبوب الطويلة - هذا النوع من الأرز يعطي الحبوب الخفيفة و المتفتتة. عادة ما يكون أكثر جفافاً قليلاً من الأصناف الأخرى.
  • متوسطة - هذا النوع من الأرز ، عند طهيه ، رطب وحساس ولزج قليلاً ودسم. لديها نفس الملمس مثل الحبوب الطويلة.
  • الحبوب قصيرة - المطبوخة - تصبح لينة ولزجة. إنه أيضًا أرز أحلى يستخدم عادة في طبخ السوشي.
  • حلو (غائر) - ويسمى هذا الأرز أيضا الأرز اللزج. كثيرا ما تستخدم في صناعة الأطعمة المجمدة.
  • العطرية - هذا النوع من الأرز له نكهة أكثر من الأصناف الأخرى. تشمل هذه الفئة البسمتي والياسمين والأحمر والأسود واليابانية.
  • أربوريو - أرز كريمي مع مركز ناعم ، يستخدم بشكل رئيسي في طهي البراز والأطباق الإيطالية الأخرى.

زراعة الأرز

اختيار موقع الهبوط

للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من أن التربة التي تزرع فيها طينية حمضية قليلاً. يمكنك أيضًا زراعة بذور الأرز في دلاء بلاستيكية ، بنفس النوع من التربة. عند الزرع ، تأكد من أن لديك مصدر موثوق للمياه ووسيلة لتصريف هذه المياه في وقت الحصاد.

  • Выберите место, которое получает достаточное количество солнечного света, так как рис лучше всего растет при ярком свете, и теплой температуре, по крайне мере, 21 градус.
  • Подумайте о сезоне – ваша область должна позволить произрастать рису от 3 до 6 месяцев. Рису требуется долгий вегетативный период, поэтому для него лучше всего подходят южные области

تحضير بذور الأرز للبذار

نقع البذور في الماء لإعدادهم للزراعة. دعهم ينقعوا لمدة 12 ساعة على الأقل ، ولكن ليس أكثر من 36 ساعة. ثم أخرج البذور من الماء.

  • بينما تنقع البذور الخاصة بك ، خطط أين وكيف تريد زرعها. يفضل معظمهم زرع البذور في الصفوف لتسهيل سقي وإزالة الأعشاب الضارة. ضع في اعتبارك بناء خنادق محكمة الغلق بحيث تظل المياه فيها موصولة وموصولة (يمكن استخدام الحوائط). ومع ذلك ، لا ينبغي أن تظل المنطقة مغمورة. على هذا النحوانها تحتاج فقط للبقاء الرطب.


بذور النباتات في التربة في أواخر الربيع عندما تصبح درجة الحرارة دافئة باطراد.

قبل الزراعة ، تخلص من الحشائش ومستوى التربة. إذا كنت تستخدم الجرافات - فاملأها بتربة رطبة لمدة 15 سم على الأقل. ثم مجرد زرع البذور.

  • ضع في اعتبارك ، إذا كنت تخطط لإغراق الأسرة بالماء - فمن الأسهل بكثير إغراق عدة مساحات أصغر من مساحة واحدة كبيرة. إذا هبطت بالخارج ، فسيكون من السهل إدارة وصيانة عدة أسرة بذرة.

رعاية الشتلات

ملء دلو أو مساحة الحديقة مع ما لا يقل عن 5 سم من الماء.

ومع ذلك ، هذه ليست سوى توصية أنصار المدرسة القديمة. يقول الكثير من الناس أن الشيء الرئيسي - إبقاء التربة رطبة باستمرار - لا يحتاج بالضرورة إلى الفيضان.

هذه الخطوة متروك لك - فقط تأكد من أن الأرض رطبة.

  • أضف السماد أو المهاد إلى التربة ، مع تغطية خفيفة لحبوب الأرز. هذا سوف يغلق تلقائيا البذور في التربة. يحتوي السماد العضوي على رطوبة ، لذلك سيكون مفيدًا للغاية ، خاصة في المناخات الأكثر جفافًا.

راقب مستوى الماء في منطقة الزراعة ، مع الحفاظ على رطوبة التربة الثابتة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، الحفاظ على مستوى المياه 5 سم لزراعة الأرز. على الأقل تأكد من أن التربة رطبة باستمرار ، إن لم تكن مغمورة. نتوقع أن نرى نمو براعم البذور بعد حوالي 1 أسبوع.

  • إذا كانت النباتات الخاصة بك في الدلاء ، فقد تفكر في نقلها في الليل (عندما تصبح أكثر برودة) إلى مكان أكثر دفئًا. يزدهر الأرز في درجة الحرارة ، وإذا انخفضت درجة الحرارة ، فمن المحتمل أن تشهد نمواً بطيئًا.
  • نؤكد أن قواعد الري هي شيء فردي بحت ،

مختلفة في جميع أنحاء العالم. تتدفق بعض مزارع الأرز التجارية إلى مستوى 5 سم ، وبعضها يصل إلى مستوى 20 سم ، بعضها يرطب التربة ببساطة. ما تمارسه يعتمد عليك وعلى الظروف التي ينمو فيها الأرز.

ميزات الأرز

كيف ينمو هذا النبات؟ لكي ينمو محصول الأرز خصبة ، سوف يستغرق تربة رطبة للغاية.

هذا النبات السنوي الاستوائي يفضل الظل. الشرط المهم لنموه هو النظام السائل في مراحل التكوين.

على سبيل المثال ، عندما يحدث الشتلات يجب أن تكون مشبعة مع السائل.

هناك معايير مناسبة أخرى عندما يتم تغطية الحقل بطبقة من الرطوبة. تتأثر درجة الحرارة من تورم الحبوب.

عند درجة حرارة +13 أعلى من الصفر ، تمتص البذور من أجل إنباتها ، الرطوبة لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، مع +17 - بضعة أيام ستكون كافية له ، ومع +27 - ستكون 15 ساعة فقط كافية.

الفاصل الزمني الذي ستنمو فيه هذه الثقافة بنشاط كبير جدًا ويتراوح من +12 إلى +41 ضمناً. أفضل درجة حرارة +18 ، والمدة - تصل إلى ثلاثة أيام. تتوقف البذرة عن النمو عند +10 ، بحد أقصى +12 درجة.

الأرز النبات في دوران المحاصيل

تتم عملية زراعة هذا النبات في دورات المحاصيل الخاصة التي تمتد من خمسة إلى تسعة حقول.

من أجل الحصول على غلة كبيرة ، يجب أن تكون الظروف agromeliorative لزراعة هذا المحصول مواتية.

لهذا ، يتم تحرير حقول الأرز من الفيضانات. عليها المحاصيل الجافة النباتيةكقاعدة عامة ، أعشاب العلف ، أو اترك المنطقة تحت البخار.

هذا يعني أن دوران محصول الأرز كمحصول يحتوي على حقول بخار وعشب.

في نهاية ازدهار هذه الأسلاف ، مثل النباتات البقولية والأعشاب ، من الممكن زرع الأرز في غضون ثلاث سنوات. إذا تم التخطيط لهذا المجال تحت البخار - ثم عامين. الأعشاب لا تتصل فقط بمحصول الأرز: إنها تدمر حشائش المستنقعات ، مشربة مع المركبات الغذائية من الأرض، تظهر أنفسهم كأفضل تغذية الجودة.

يعد تقديم رابط البخار ذا أهمية كبيرة ، خاصة بالنسبة لأداء مهام الإصلاح المرتبطة باستصلاح الأراضي. علاوة على ذلك ، على وجه التحديد بسبب siderats يزيد الخصوبة. تزرع الأرز في النباتات التالية:

  • الاغتصاب،
  • البيقية،
  • بازلاء
  • فول الصويا،
  • الحنطة السوداء وغيرها من المزارع ، وكذلك المخاليط.

حيث ينمو الأرز

يزرع هذا النبات في المناطق ذات المناخ الاستوائي ، ولكنه يوجد أيضًا في المناطق شبه الاستوائية. اليوم ، انتشر العشب في الهند والصين وإندونيسيا وأمريكا الجنوبية. في البلدان الآسيوية ، تزرع الثقافة باليد.

لقد طور المربون الأمريكيون ، على سبيل المثال ، طريقة أكثر تقدماً للبذر - من طائرة على الأرض. تغمر أماكن زراعة الأرز المزروع بالماء ، وحقول الأرز المسطحة المطبوخة مسبقًا.

غير ضروري لرعاية الأصناف المناسبة للضرب الأراضي الجافة والهضاب. هناك شكل بري من الأرز ، من غير المرجح أن يبدو مألوفًا بالنسبة لنا. تم العثور عليها في الولايات المتحدة وكندا على بحيرات متعددة بأحجام كبيرة جدًا.

لماذا ينمو الأرز في الماء؟

هذه الحبوب هي نبات لا يخاف من صب. يستقبل نظام الجذر الأكسجين الذي يتم توصيله بأوراق من الهواء المحيط.

مزارع الطاقة يجلب الماء، كما يسمح لك بالتعامل مع الأعشاب الضارة ، وبالتالي زيادة مستوى العائد. من أجل تهيئة الظروف المناسبة للنمو المريح لمحصول الحبوب هذا ، يتم تقسيم أراضي الحقول إلى مناطق تستخدم بكرات. إنشاء القنوات التي تمتلئ بالماء.

تكنولوجيا زراعة

العملية التكنولوجية لزراعة الأرز على الشيكات لا تعتمد على الظروف الجوية ، لأنها تخضع بالكامل لسيطرة الإنسان. طريقة مماثلة هي الأكثر استخداما لزراعة الحبوب. يتم زراعة الأرز بهذه الطريقة.

لزراعة الشتلات تزرع الشتلات للخلايا المعدة مسبقا. يتم إنباتها عند درجة حرارة الهواء + 13 / + 16 درجة.

بعد ذلك ، يتم زرع الشتلات النهائية على الشيك.

بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يتم سكب الشيكات حتى مستوى الماء فوق المستوى الأرضي بين 13-15 سم لتحقيق النمو الأمثل ، تتطلب الزراعة الحرارة ، ولهذا السبب تكون درجة الحرارة يجب أن لا تقل عن +25 درجة.

عندما يحين الوقت لتدمير الأعشاب الضارة ، يتم صرف المياه. بعد إزالة الأعشاب الضارة ، والتي تتم باليد ، يتم ملء الشيكات مرة أخرى. ولكي تنضج هذه الحشائش وتجف التربة ، يجب تجفيف المياه قبل حصاد الحشائش. من الضروري تقريبًا عند تغير ساق اللون الأخضر على الليمون.

زراعة الأرز في الصين

تلقى المربون الصينيون 10 آلاف نوع من هذا العشب. وهي تختلف في ظروف النمو ، ومنطقة النمو ، وفترة النضوج ، وكذلك الخصائص الخارجية: الأبعاد واللون وكثافة الحبوب.

لزراعة بعض الأصناف قد تكون حقول الأرز المناسبة مغمورة ، وبالنسبة لبعض التربة المجففة. يتم تربية الأرز في الصين على الحقول التي غمرتها المياه.

ووفقا له ، يتحرك المزارعون سيرا على الأقدام أو في قوارب ، بغض النظر عن الظروف الجوية. لتطبيق زراعة الأرز الطريقة الأصلية.

زرعت البذور في الاحتباس الحراري المعينة خصيصا. التربة يصبح الطين مختلطة مع الماء. يتم ذلك من أجل اختيار النباتات الأكثر حيوية التي يمكن أن تنمو بنجاح في المستقبل.

عندما يمتد ارتفاع البراعم إلى 10 سم ، يتم إلقاؤها في الماء ، وسيتم تربيتها جميعًا تلقائيًا. عندما تنمو في ارتفاع يصل إلى 50 سم ، فقد حان الوقت للتفتح. تشبه رائحة الزهور رائحة الأرز المسلوق ، لكنها أكثر نعومة وحلاوة.

خلال هذا الوقت ، يتم تشكيل الحبوب. بعد حصاد الأرز يوضع مباشرة على الطرق للتجفيف ، ثم يتم إرساله إلى المستودع. يتم مراقبة تخزين الرطوبة بشكل مستمر.

إذا تم تزويد الحبوب بشروط لا تشوبها شائبة ، يمكن تخزين هذا العشب لمدة 12 شهرًا ، في شكل معبأ - يصل إلى ثلاث سنوات. كل عام في الصين جعل النظام 600 مليار كيلوغرام من الأرزولكن لا يزال لا يكفي تلبية مطالب جميع سكان هذا البلد الكبير.

تاريخ الأرز في بلدنا

في الآونة الأخيرة ، أتيحت الفرصة لعدد كبير من أرز كوبان للتباهي بعروض جميع مراكز التسوق المحلية تقريبًا. بدأ التكاثر النشط لهذه الثقافة في بلدهم تحت إشراف ن. خروتشوف ، ولكن في البداية لم تكن حقول الأرز كبيرة جدًا.

حتى قبل بطرس الأكبر ، وبعد ذلك - بدأت الشخصيات الثورية في نهاية الحكومة السوفيتية محاولات لزراعة محصول الحبوب هذا على نطاق صناعي. وفقط في الستينات من القرن الماضي تم تصنيع أجهزة الاستصلاح ، والصناعية زراعة الحبوب في إقليم كراسنودار أصبح حقيقيا.

أرز كوبان

في الوقت الحالي ، 90 في المائة من جميع الأرز المنتج في بلادنا قادر على النمو فقط في أراضي كراسنودار. لهذا الغرض ، يتم تشكيل جميع الظروف في المنطقة قيد النظر.

تتميز إقليم كراسنودار ببيئة طبيعية مناسبة وظروف مناخية فريدة. ويتم تربية هذه الحبوب في إقليم كراسنودار باستخدام مثل هذه الأراضي التي تحمل الاسم الفلفيوم والسهول الفيضانية. منطقة موقعهم هي الجزء السفلي من نهر كوبان. في هذا المكان يكون الطقس دافئًا دائمًا ، وهناك دائمًا مخزون من الموارد الزراعية.

نظرًا لحقيقة أن هذه التضاريس لها أرض مستوية ذات منحدرات طفيفة ، فمن الممكن إنشاء حقول أرز مع اختبارات على نطاق واسع. في كوبان لتربية الأرز تطبيق المعدات الحديثة. يمكن تقسيم العملية التكنولوجية لزراعة ثقافة ما إلى ثلاثة فترات.

في شهر مايو ، عندما يستقر الطقس ويكون الجو دافئًا ، يبدأون في زراعة الحبوب. قبل الأرض الماء بعناية. عندما تنمو البراعم إلى 20 سم كحد أقصى ، ابدأ في إغراق الحقل. ينبغي لرؤساء الثقافة تبرز من الماء. عشية الحصاد ، تستنزف الرطوبة. يتم ذلك 15 يومًا كحد أقصى قبل بدء العمل.

في الحقول ، يتم الحفاظ على مستوى السائل المرغوب بسبب نظام القنوات. لزراعة كيلوغرام واحد من حبوب الأرز ، يستهلك حوالي سبعة أطنان من الماء. يتم تنفيذ أنشطة التنظيف مع إدخال حصادات متخصصة في العمل وفقط في أيام دافئة صافية. إذا كان الحقل مغطى بالضباب أو تمطر ، فلا تقم بإزالة المعدات التقنية في هذا المجال.

الأرز كأحد محاصيل المواد الخام الرئيسية يستخدم مثل هذه الصناعات:

بفضل الأرز أصبح من الممكن تصنيع المنتجات المختلفة: الورق والورق والحقائب والحبال والسلال ، وأكثر من ذلك. تستخدم قش الأرز كعلف للماشية ، لأن هناك فائدة لا يمكن إنكارها فيها ، لأن قشر الأرز مليء بالعناصر المفيدة.

الناس في الغذاء يفضلون في معظم الأحيان أكل الأرز الأبيض. ومع ذلك ، يعتبر الأحمر الأفضل في اليابان. يكتسب لونًا ورديًا بسبب تأثير المواد الدقيقة المفيدة. تم أكل الأطباق المصنوعة منه من قبل الملوك والأباطرة.

الأرز في دوران المحاصيل

ويتم زراعة خارج على تناوب المحاصيل 5-9 حقل خاص. للحصول على غلات عالية ، يجب أن تكون الظروف agromeliorative لزراعة الأرز جيدة. لهذا الحقل تتم إزالة من الفيضانات. إنها تجف نباتات الأرض ، وعادة ما تكون أعشاب العلف ، أو تترك مناطق للراحة. وهذا يعني أن دوران المحاصيل يشمل حقول العشب والبخار.

بعد أسلاف مثل البقول والأعشاب ، يمكن زراعة الأرز لمدة ثلاث سنوات متتالية. إذا كان الحقل مخصصًا للبخار - سنتان. لا يتم تضمين الأعشاب عن طريق الخطأ في دوران محصول الأرز: فهي تدمر الحشائش المستنقعات ، وتشبع التربة بمكونات مغذية ، وتوفر طعامًا عالي الجودة.

يعد إدراج رابط البخار ذو أهمية كبيرة ، خاصة بالنسبة لأداء أعمال الإصلاح المتعلقة باستصلاح الأراضي. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب زيادة الخصوبة siderata. تزرع حقول الأرز تحت البخار مع فيكا ، الكانولا ، فول الصويا ، البازلاء ، الحنطة السوداء وغيرها من النباتات ، بما في ذلك المخاليط.

أين ينمو؟

يزرع الأرز في البلدان ذات المناخ المداري ، لكنه يزرع أيضًا في المناطق شبه الاستوائية. حاليا ، يتم توزيع العشب في الصين والهند وأمريكا الجنوبية وإندونيسيا. في البلدان الآسيوية ، تزرع الثقافة يدويا. أمريكا ، على سبيل المثال ، توصلت إلى طريقة أكثر تقدماً في الزراعة - من طائرة إلى الميدان.

أماكن زراعة الأرز المزروع تغمرها المياه المسطحة الخاصة. لهز أصناف متواضع مناسبة المناطق الجافة والهضاب. هناك شكل بري من الأرز يختلف مظهره عن البيض المعتاد. وجدت في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا على العديد من البحيرات الصغيرة.

لماذا ينمو الأرز في الماء؟

هذه الثقافة هي النبات الذي الفيضانات ليست مخيفة. كيف ينمو الأرز؟ تحصل الجذور على الأكسجين الذي توفره الأوراق التي تأخذها من الهواء. يتم توفير الغذاء للنباتات عن طريق المياه ، كما أنه يساعد على مواجهة الأعشاب الضارة ، وبالتالي زيادة الغلة. لتهيئة الظروف المواتية لنمو مريح للأرز ، يتم تقسيم الأراضي المسطحة إلى قطع أرض بمساعدة بكرات. يتم تشكيل القنوات ، والتي تمتلئ بالماء.

كيف يزرع الأرز في الصين؟

جلب المربين الصينيين 10 آلاف نوع من هذه الحبوب. وهي تختلف عن بعضها البعض حسب المنطقة وظروف النمو والحجم واللون وكثافة الحبوب ، وكذلك فترة نضوجها. لزراعة بعض الأصناف هي الحقول التي غمرتها المياه مناسبة ، وبالنسبة للآخرين - الأراضي الجافة.

تتم زراعة الأرز في الصين في الحقول المغمورة بالمياه. وفقا له ، والمزارعين التحرك سيرا على الأقدام والقوارب ، بغض النظر عن الطقس. لزراعة الأرز باستخدام طريقة غير قياسية. كيف ينمو الأرز؟ تزرع البذور في الدفيئة الخاصة. يخلط التربة بالماء. لذلك من أجل اختيار النباتات الأكثر قابلية للحياة.

كيف ينمو الأرز؟ عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 10 سم ، يتم إلقاؤهم في الماء ، وسوف يتجذرون في التربة بمفردهم. عندما تنمو إلى ارتفاع 50 سم ، ابدأ في الازهار. تشبه رائحة الزهور نكهة الأرز المسلوق ، لكنها أكثر نعومة وحلوة. في هذا الوقت ، تبدأ الحبوب في التكون.

بعد الحصاد ، ينتشر الأرز مباشرة على الطرق لتجفيفه ، ثم يتم إرساله إلى التخزين. في المستودع للرطوبة يتم رصدها باستمرار. إذا تم تزويد الحبوب بظروف مثالية ، فسيتم تخزين الأرز لمدة 12 شهرًا ، في شكل معبأ مسبقًا - لمدة ثلاث سنوات. في كل عام ، تنتج الصين 600 مليار كيلوغرام من الأرز ، ولكن لا يزال هذا لا يكفي لتلبية احتياجات جميع سكان البلاد.

تاريخ الأرز في روسيا

في الآونة الأخيرة ، وفرة من الأرز كوبان يمكن أن تتباهى عدادات المتاجر الروسية. بدأت زراعة نشطة للثقافة في بلدنا للانخراط في خروتشوف ، كان حقول الأرز الصغيرة. في وقت سابق ، حاول بيتر 1 والشخصيات الثورية اللاحقة بعد إعلان الحكومة السوفيتية زراعة الأرز. وفقط عندما تم إنشاء أنظمة استصلاح القرن الستين ، أصبحت الزراعة الصناعية للحبوب في إقليم كراسنودار ممكنة.

الشكل كوبان

حاليا ، 90 ٪ من جميع الأرز الروسي يزرع في إقليم كراسنودار. لهذا الغرض يتم إنشاء جميع الشروط في هذه المنطقة. تتميز المنطقة بوضع بيئي موات ومناخ فريد. يتم زراعة الأرز في إقليم كراسنودار باستخدام هذه الأراضي ، والتي تسمى الأراضي السهول الفيضية والأراضي الفلورية. موقعهم هو الجزء السفلي من نهر كوبان. يكون الجو دافئًا دائمًا هنا وهناك مخزون من موارد الأرض. نظرًا للتضاريس المسطحة ذات المنحدرات الصغيرة ، من الممكن بناء حقول الأرز مع فحوصات كبيرة الحجم.

في كوبان لزراعة الأرز باستخدام التكنولوجيا الحديثة. يمكن تقسيم عملية تنمية الثقافة إلى ثلاث مراحل:

  • في شهر أيار (مايو) ، عندما يصبح الطقس حارًا ويصبح دافئًا ، يبدأون في زراعة الحبوب. التربة تسقى جيدا مقدما.
  • عندما تنمو الشتلات إلى 15-20 سم ، تغمر الحقل. وينبغي أن قمم الثقافة نظرة خاطفة من الماء.
  • قبل حصاد الماء ينضب. يتم ذلك قبل 14-20 يومًا.

في الحقول ، يتم الحفاظ على مستوى المياه المطلوب بواسطة نظام القناة. للحصول على كيلوغرام واحد من حبوب الأرز ، يتم إنفاق سبعة أطنان من الماء. يتم حصاد الحبوب باستخدام مزيج خاص وفقط في الأيام الجميلة. إذا تم تعليق الضباب فوق الحقول أو بدأ المطر ، فإن الجهاز لا يخرج إلى الحقل.

استخدام

الأرز باعتباره أهم المواد الخام يستخدم الصناعة الطبية ، النسيج ، صناعة العطور. مصنوعة من الورق والكرتون والحقائب والحبال والسلال والعديد من المنتجات الأخرى منه. يستخدم قش الأرز لتغذية الماشية ، على الرغم من أن هناك فائدة لا شك فيها ، لأن القشر غني بالمواد المغذية. معظم الناس يستخدمون الأرز الأبيض. ومع ذلك ، يعتبر الأحمر الأفضل في اليابان. Он становится розоватым в результате воздействия полезных бактерий. Приготовленные из него блюда употребляли в пищу императоры.

Особенности культуры

Рис представляет собой зернышко, в котором содержатся углеводы (80 г), белки (7.13) г, жиры (0.66 г), вода (11.61 г). В нем также присутствуют витамины группы В, железо, медь, селен, микроэлементы. تحتوي البذرة على قشرة تقع تحتها الجزء الأبيض. وغالبا ما يؤكل.

يحتوي نظام الجذر للنبات على بنية ليفية ، ويحتوي على تجاويف. توفر هذه الكهوف وصول الأكسجين إلى التربة المغمورة بالمياه.

في عملية النمو ، يشبه الأرز شجيرة عادية ذات سيقان عقيدية. يتراوح سمك سيقان 2-4 مم. الارتفاع 40 سم وأكثر. في بعض الحالات ، يمكن أن يصل الطول إلى 4 أمتار.

الأوراق مستطيلة. يشبه الإزهار خفقتًا يصل طوله إلى 20 سم ، ويمكن تجميعه في اتجاه واحد ، أو يمكن فتحه على نطاق واسع. لديها spikelets مع الساقين قصيرة.

أولا ، النبات لديه اللون الأخضر. كما ينضج ظلال بنية اللون.

ظهرت ثقافة الأرز منذ عدة آلاف من السنين. مع انتشاره في جميع أنحاء العالم ، ظهرت الصفات التكيفية للمصنع ، مما ساعده على البقاء في ظروف الطقس المختلفة. لزراعة النباتات السنوية مناسبة chernozem أو التربة oozy ، والذي يحتوي على العديد من المواد العضوية. يمكن أن ينضج الأرز حتى 120 يومًا. من أجل تخزين الأرز لأطول فترة ممكنة ، من الضروري تهيئة بيئة دافئة ورطبة له.

بسبب الخصائص المفيدة للثقافة الأرز يستخدم على نطاق واسع في مختلف مجالات الحياة. تجدر الإشارة إلى أن زراعة الحبوب تستخدم ليس فقط في الطهي. يستخدم بشكل فعال في الطب والتصنيع. عن طريق ذلك المنتجات الورقية والسلال والحبال. القش هو علف ممتاز للماشية ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

لماذا ينمو في الماء؟

محصول الأرز يفضل رطوبة عالية جدا. من خلال الماء يتم تغذية جميع المواد اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، يحفظ الماء النبات من الأعشاب الضارة ، مما يتيح لك الحصول على حصاد وفير.

لتزويد هذا المحصول بظروف مناسبة للنمو ، تم تخصيص الأرض. يتم سكب الماء في المناطق المشكلة. في وقت ظهور البراعم الأولى ، يجب أن تكون التربة مشبعة بالماء.

هناك عدة طرق لسقي الأرز.

  • الدائم. التربة في كل وقت في الماء.
  • جزئية. في بداية ونهاية نمو النبات ، تكون طبقة الماء أقل.
  • المؤقتة. خلال فترات معينة من نمو النبات ، يتم الحفاظ على مستوى المياه المطلوب.

من المهم أيضًا ملاحظة أن نبات العشب يفضل الظل. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة للنمو 18 درجة فوق الصفر. على الرغم من أن الأرز سينتج في درجة حرارة تتراوح بين 12 إلى 40 درجة فوق الصفر.

اعتمادًا على مؤشر ميزان الحرارة للأرز ، يستغرق الأمر وقتًا مختلفًا للحصول على كمية كافية من الماء. لذلك ، مع درجة حرارة حرجة بما فيه الكفاية تبلغ 12 درجة فوق الصفر ، سيحتاج النبات إلى أسبوع للتشبع بالماء. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، قل الوقت الذي يستغرقه امتصاص الرطوبة ، وهو أمر ضروري للنمو الكامل. على سبيل المثال ، عند درجة حرارة 30 درجة سيستغرق 12 ساعة فقط.

نوع

هناك حوالي 40،000 نوع من الأرز في جميع أنحاء العالم. في الصين وحدها ، تم إنتاج 10000 نوع مختلف.

جميع الأصناف تختلف في المعايير التالية:

  • نوع من الزراعة
  • منطقة النمو
  • وقت النمو ،
  • الأحجام،
  • اللون
  • كثافة وشكل الحبوب.

على رفوف المتاجر يمكنك أن تجد حوالي 20 نوعا من الأرز ، والتي تختلف في نوع من المعالجة والسعر. في الوقت نفسه ، السعر المنخفض لا يعني جودة المنتج.

بالإضافة إلى الأرز الأبيض المعتاد ، هناك حبات من اللون البني والبني وحتى الأسود ، والتي هي نموذجية من الأصناف البرية. اللون يعتمد على نوع من تنقية الحبوب من قذيفة.

من المهم ملاحظة أنه كلما كان اللون أغمق ، كلما كان المنتج طبيعيًا وأكثر العناصر المغذية فيه.

في آسيا ، قم بزراعة مجموعة متنوعة غير عادية من الأرز ذي لون بني-بني. تكمن خصوصيته في حقيقة أنه أثناء الطهي يزداد حجم الحبوب عدة مرات. كلما زادت مدة صلاحية الحبوب ، كانت طعمها أفضل.

اعتمادا على حجم الحبوب ، يتم تمييز أنواع الأرز التالية.

  • حبة طويلة. وغالبا ما يستخدم هذا النوع لإعداد الأطباق الأساسية. حجم الحبوب 8-9 ملم. المنتج خفيف ، لا يلتصق ببعضه البعض.
  • متوسط ​​الحبوب. يبلغ حجم هذا العرض حوالي 5 مم. تستخدم في كثير من الأحيان للطهي الحلويات. المنتج لديه نسيج موحد ، يحتفظ شكله بعد الطهي.
  • الحبوب الجميلة. أحجام الحبوب ما يقرب من 4x2 ملم. المنتج يحتوي على مادة لزجة ، ويحتوي على كمية كبيرة من النشا. وغالبا ما تستخدم للسوشي.

أصناف الأرز التالية واسعة الانتشار.

  • البسمتي. يتميز المنتج بالحبوب الطويلة. له طعم لطيف ، رائحة عطرية. إنه طبق هندي تقليدي.
  • الياسمين. يتم تمثيل المنتج بحبوب طويلة رقيقة من اللون الأبيض. لها رائحة عطرة. إنه طبق صيني تقليدي.
  • البرية. الحبوب لها لون غامق يصل إلى الأسود. طول هذه الفاكهة قد تكون مختلفة.

حسب نوع المعالجة ، يتم تمييز الأنواع التالية.

  • مصقول. الأرز له لون أبيض. يمكن أن تكون الحبوب في شكل دائرة أو بيضاوية ، متوسطة أو كبيرة.
  • براون غير مصقول. ويمثل هذا النوع من الثقافة بأحجام الحبوب المختلفة. تم العثور على حبات طويلة وقصيرة ومتوسطة. على عكس الأرز الأبيض التقليدي ، تتم إزالة قذائف الأرز فقط أثناء المعالجة. جرثومة ، نخالة تبقى في المنتج. يعتبر مثل هذا المنتج هو الأكثر فائدة.
  • الأرز. هذا هو الحبوب غير المجهزة. يمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى عدة سنوات.
  • على البخار. هذه الحبوب غارقة في السائل. ثم يتم تنفيذ العلاج بالبخار.
  • مكسورة. أثناء المعالجة ، الحبوب مكسورة. تستخدم الأجزاء الكبيرة في الطهي ، ويتم طحن الجزيئات الدقيقة في الدقيق.
  • قذيفة. بعد طحن الحبوب تبقى القشرة الخارجية ، والتي تعمل بمثابة تغذية مغذية للماشية.

أين يزرع؟

تعتبر آسيا مهد الأرز. المناخ الاستوائي مناسب لمحاصيل الحبوب ، لذلك يمكن العثور عليه في الهند وإندونيسيا والصين وأمريكا. في روسيا ، تسود حقول الأرز في إقليم كراسنودار ، أي في كراسنودار. في كوبان ، المناخ الأنسب لزراعة الأرز. يتيح لك وجود نوع خاص من التربة ، والذي يقع في المناطق المنخفضة لنهر كوبان ، الحصول على أفضل إنتاج.

ينمو الأرز أيضًا في بلدان رابطة الدول المستقلة ، على سبيل المثال في أوزبكستان وأذربيجان. ويمكن ملاحظة ذلك في أستراليا وفيتنام واليابان والفلبين. على أراضي روسيا الثقافة يمكن العثور عليها أيضا في منطقة استراخان ، Primorye ، جمهورية الشيشان.

في كندا وأمريكا ، يمكنك العثور على أنواع الأرز البري. في المظهر ، لديهم القليل من التشابه مع الحبوب التقليدية ومقاومة للغاية للتأثيرات البيئية. توطينهم المفضل هو البحيرات الصغيرة. تجدر الإشارة إلى أن هذا الأرز يتم معالجته بشكل سيء ، كما أنه يصعب تجميعه. لذلك ، ليست رخيصة.

السهول وحتى السطوح الجبلية هي أيضا مناسبة لزراعة الأرز.

هناك مجالات مختلفة لزراعة المحاصيل.

  • المرتفعات. موقع مثل هذه الحقول يلغي إنشاء أجهزة صناعية للري إضافية. بسبب الظروف الطبيعية ، التربة مشبعة بشكل مكثف مع الرطوبة.
  • ليما. يتم تنفيذ المهمة الرئيسية عن طريق الخلجان من الأنهار ، والتي تستخدم لزراعة حقل الأرز. بالنسبة لهذا الحقل ، حدد مجموعة متنوعة من الأرز مع الحد الأدنى لفترة الشيخوخة.
  • الري. ويتم فيضان خاص للتضاريس باستخدام الحفر المحفورة. تتم إزالة الماء قبل أسبوعين من حصاد المياه. بعد التجفيف ، يتم حصاد الأرض.

الهندسة الزراعية

تتضمن تقنية زراعة الأرز القيام ببعض الأنشطة لخلق بيئة مواتية.

  • قبل بذر البذور ، يتم تنظيفها. لهذا الغرض ، يتم استخدام آليات الفرز. بعد التنظيف ، يتم إجراء فحص الجودة. يتم التخلص من البذور غير المناسبة.
  • قبل البذر ، حوالي أسبوع ، يتم تجفيف البذور. ثم ضع في ماء دافئ لعدة أيام. بعد ذلك ، يتم تجفيفه مرة أخرى وفقط بعد ذلك يتم وضعه في الأرض المعدة. يجب ألا يتجاوز عمق البذرة 8-10 سم ، حيث يزرع الأرز في صفوف ، بالعرض أو بشكل عشوائي من الطائرة. تجدر الإشارة إلى أنه في آسيا يفضلون القيام بكل شيء بأيديهم ، وفي الغرب غالباً ما يلجئون إلى استخدام أحدث التقنيات.
  • التربة مستعدة مقدما. للقيام بذلك ، يتم التعامل مع البخار أو العشب العلف والبقوليات ، مما يساهم في تجفيف الأهوار. بالإضافة إلى ذلك ، الأعشاب هي أفضل مصدر للتغذية على الأرض. التعرض للبخار يساعد التربة على التعافي بشكل أسرع.

من المهم ملاحظة أنه بعد زراعة البقوليات أو الأعشاب ، يمكن زراعة الأرز لمدة ثلاث سنوات متتالية. ومع ذلك ، إذا لجأت إلى تكنولوجيا معالجة التربة بالبخار ، فإن هذه التربة مناسبة لزرع محاصيل الأرز فقط لمدة سنتين متتاليتين.

في آسيا ، هناك تقنية خاصة لزراعة الحبوب. من أجل اختيار الحبوب الأكثر قابلية للحياة ، والتي سوف تعطي محصول جيد في المستقبل ، وبذر البذور المنتجة في الدفيئات. كما يتم استخدام التربة الطينية بالماء. بعد أن يصل طول البراعم إلى 9-10 سم ، يتم وضعها في الماء. ثم ، عندما يصل طول البرعم إلى 45-50 سم ، يبدأ النبات في الازدهار ، مما ينبعث منه رائحة الأرز المطبوخ.

يتم تجفيف المحصول الذي يتم حصاده ، ويترك في أماكن خاصة ، حيث يتم الحفاظ على تحكم صارم في درجة الحرارة والرطوبة. مع التخزين السليم ، تظل الحبوب طازجة طوال العام.

عند زراعة الأرز في كوبان تطبيق التكنولوجيا الحديثة.

تنقسم العملية الكاملة للنمو إلى ثلاث مراحل.

  • التربة تسقى بكثرة. يتم ذلك في فصل الربيع عندما يكون الطقس دافئًا.
  • تبدأ المرحلة الثانية بعد نمو النبات إلى 15-20 سم ، ويمتلئ الحقل بشدة بالماء.
  • المرحلة الثالثة تتضمن تجفيف التربة. يتم العمل قبل حوالي أسبوعين من الحصاد.

يتم الحفاظ على مستوى المياه المطلوب بمساعدة تركيبات حديثة.

في روسيا ، تم تطوير عدة أنواع من تقنيات زراعة محاصيل الحبوب التي تسمح بالحصول على عوائد عالية ، على سبيل المثال:

  • الحرث عن طريق التسوية الميكانيكية ، والتسميد ، وتشبع التربة بمبيدات الأعشاب ،
  • عمليات باستخدام وحدات تقنية ، محاريث ، والتي تسمح بالحصول على تربة ناعمة محروثة ،
  • التكنولوجيا دون استخدام الأسمدة تسمح لك بزراعة أنواع مختلفة من الأرز ،
  • تتيح لك التكنولوجيا الزراعية الحديثة غير المبيدات للأعشاب التعامل بفعالية مع الأعشاب الضارة.

لقد أدى استخدام الأساليب التكنولوجية الحديثة لزراعة محاصيل الأرز إلى توسيع نطاق تطبيق هذا المنتج الذي لا يقدر بثمن ، والمعروف في جميع أنحاء العالم.

كيف تنمو وجمع الأرز ، انظر الفيديو أدناه.

حصاد

قطع السيقان والسماح لهم يجف. عندما تتحول spikelets إلى اللون الذهبي (حوالي 2 أسابيع بعد التصريف) ، قم بقطع السيقان تحت spikelets التي تحتوي على الحبوب.

دعها تجف لمدة 2-3 أسابيع. يجب أن تختفي الرطوبة تمامًا حتى تتمكن من الحصول على حبة نظيفة.

أخبزهم عند 82 درجة مئوية لمدة ساعة.

خذ spikelets ووضعها في الفرن لاطلاق النار.

لا ينبغي أن يكون حارًا جدًا أو ستحترق الحبوب.

خلال هذه الساعة يجب أن يحصلوا على ظل مظلم من اللون البني الذهبي.

فصل النوى من العبوات

السماح للآذان لتبرد. ثم افركها بيديك (أو استخدم مدافع الهاون والمدقة) لفصل النواة عن الأصداف. أنت الآن تتعامل مع حبوب الأرز التي أنت تستخدم لرؤية في المتجر.

شاهد الفيديو: طريقة جديدة في زراعة الأرز. العولمة 3000 (شهر اكتوبر 2019).

Загрузка...